18 Дек

Объясните с физической точки зрения. Почему подсолнечное масло и вода не смешиваются?

Объясните с физической точки зрения. Почему подсолнечное масло и вода не смешиваются?

  1. У них плотность разная)
    соответственно у масла она высокая а у воды низкая)
  2. Плотность растительных масел 0,87-0,98 г/кв. см; большинство из них растворяются бензине, бензоле, дихлорэтане, сероуглероде, ацетоне, и т. д. , но не растворяются в воде, т. к. плотность масла меньше плотности воды, поэтому масло плавает на поверхности воды, но плотность воды меньше плотности глицерина: вода плавает на поверхности глицерина.
    Относительная плотность растительного масла может быть определена как отношение массы (определенного объема) масла к массе (равного объема) дистиллированной воды при 20 С или при помощи ареометра.
    С химической — молекула воды состоит из 2 атомов водорода и одного атома кислорода, растительное масло это смесь триглицеридов, т. е. эфиров, соединенных с молекулой глицерина с- трехатомным спиртом (C3H8O3 )…а спирт C2H5OH; легко смешивается с водой, поскольку дипольный момент его молекул сходен с дипольным моментом молекул воды.
  3. Любое масло не смешивается…. Может потому что плотность масло выше чем у воды

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *